#瘋狂水煮魚
#seabass all'acqua paza
#seabass in crazy water
溯源動手做這道菜的連結～因為黑橄欖～因為酸種麵包
從過年前開始研究酸種麵包，到現在我已經無法想像如果沒有它，日子要怎麼過下去？！才吃了幾天，它讓我的身體有了奇妙的變化，蹲廁所的難熬解除了，胃部脹氣不自主嗝氣的窘態沒有了，也不再血糖突然降低成了軟腳蝦，全部只因為早餐一片酸種麵包。它的神奇讓我有感而發，引來同學關注，就在吃了我的酸種麵包後，也愛上酸種迷人的風味，因為外面沒得買，想吃得自己做，她也卯起來練，如今已經比我還厲害，她說喜歡黑橄欖的味道想要加在麵包裡，我是個好奇寶寶，沒認真注意過黑橄欖的味道，它一直是三明治、沙拉、比薩的小配角，經同學這麼一說，不吃吃看怎可以，結果我真要大叫～媽媽咪呀！太奇妙的滋味了，油油潤潤的，咀嚼時香氣停留在上顎鼻囊腔裡，很迷人～我怎麼現在才知道這麼美味的東西呢！
黑橄欖還能怎麼吃？同學因為一半時間待在國外，馬上秀了一道瘋狂水煮魚，說是漁夫料理很隨性愛怎麼加就怎麼加，湯汁沾麵包更是絕配，我就這樣研究起瘋狂水煮魚了。
這道菜得假日來吃，因為我不愛吃魚，老爺兒子是貓屬食性，就讓爺倆吃魚，我吃麵包嚐味道就好。近日梅雨季節，有空去市場就下雨，所以上週沒菜煮也沒能上菜，感謝老天賞臉，今天天氣不錯也很好拍照，趕快去市場備料來做～義大利家常菜之瘋狂水煮魚
不過我也心想著，女兒也不愛吃魚，她若看到假日餐桌是ㄧ條魚，應該會翻臉，結果⋯⋯
她興沖沖跑到廚房看我煮什麼好料，瞪大眼睛竟是一條魚，她她她⋯氣氣氣⋯竟然要哭了！！！
我這女兒嗜肉如命，高中原本想讓她唸住宿私校，她哇哇哭了起來，以為她戀家，我安慰她星期三可以回家，一週算算也才住校三晚，她啜泣地跟我要求～那我回家的時候你要煮好吃的大塊的肉給我吃喔！
當下我真是翻白眼🙄️心裡在哈哈大笑卻要故作鎮定又肯定說～好的👌
她在乎的不是不敢住外面，竟是難過吃不到家裡的好料，這個性到現在仍是如此，所以每週回家吃好料是必要條件，難怪她看到一條魚就哭給我看😅😅😅
當然我也有備案，知女莫若母啊～她雖不是很滿意也破涕為笑啦😆😆😆
還有一位更扯～大老爺，看到餐桌的魚也愣了！原來他聽到瘋狂水煮魚，就把它想成～川味水煮魚～辣酸麻，吃了讓人為之瘋狂，結果看到番茄橄欖的，愣了好一下下。
吃完他評論還是川味好，這義大利味太平淡了，不會讓人瘋狂。
兒子在旁邊聽不下去了，鄭重地把義大利文acqua paza解釋一番，acqua是水paza是瘋狂，指的是白酒、水加進鍋裡沸騰噗噗跳動的狀態，不是魚在瘋狂，更不是吃了讓人驚狂。最後兒子為這道菜下的評語是～麵包沾湯真好吃，此話最中肯！
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